资讯｜2017各地春茶上新时间出炉

2017-03-08 11:38:37　来源: 神州加盟网　有1478人参与

醉品茶集

经营范围：食品茶叶茶具
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　　从大年初二（1月29日）“早春优先茶”在广西开采至今，春茶的话题就没有断过。因为春茶，特别是早期的春茶，尤其是绿茶，往往是一年中品质优佳的。

　　春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的氨基酸等。

　　春茶不但滋味鲜活，而且香气宜人富有。下面我们一起了解一下春茶三前和各地春茶上市的时间。

　　春茶三前

　　社前/明前/雨前

　　茶家历来都有共同的品茶诀：茶贵新。因此，在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到“三前摘翠”的题词。

　　"三前"就是指社前、明前、雨前。标榜"三前"，意指这茶叶采摘适时，不误佳期，是上品新茶。

　　①社前大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。

　　唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就应该是属“社前茶”了。

　　②明前是清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

　　明前茶为独芽，颗粒饱满、均匀、圆润，喝起来没有苦涩味，有清新的感觉，汤色明亮，不暗淡。

　　③雨前即谷雨前，4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往鲜浓耐泡。

　　因气候因素，低温、雨量少，雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。

　　十大名茶

　　2017各地春茶上市时间表

　　①云南普洱

　　普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。

　　普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色泽墨绿、香气清纯更久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿；熟茶则茶色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

　　②西湖龙井

　　十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量，一般到3月中旬左右将集中供市。

　　西湖龙井春茶外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

　　③碧螺春

　　十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响可能会提前也可能会推后。

　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

　　④信阳毛尖

　　十大名茶之一，主要产于信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

　　毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高更久带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮，汤色明亮清澈。

　　⑤六安瓜片

　　十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。

　　六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

　　⑥太平猴魁

　　是一种汉族传统名茶，历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。

　　太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

　　⑦庐山云雾茶

　　庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。

　　⑧安吉白茶

　　这是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，呈白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。

　　安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

　　⑨都匀毛尖

　　十大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

　　都匀毛尖“三绿透黄色”茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

　　⑩峨眉雪芽

　　盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。

　　茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

　　购买新茶

　　小心这三个消费误区

　　购买新茶，我们要谨防陷入三个消费误区——

　　首先，不要盲目抢早，早上市的春茶可能是早熟品种，又或者是平地上种植的茶叶；

　　其次，绿茶并非越绿越好，因为这有可能是杀青不足，滋味不好之外，还不容易存贮；

　　再次，新茶并非越嫩越好，因为新茶采摘是有标准的。

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