根冰糖葫芦

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2016-07-26 10:49:44 来源: 神州加盟网  有2351人参与
  • 经营范围:冰糖葫芦
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:10~20
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  吃的是创立与品位,吃的是时尚和健康。这是人们在紧张快速的市场经济社会里深刻体会到的,工作繁忙之后对身体健康的基本追求。
  冰糖葫芦具有具有开胃、降脂结果保健,具有有很高的营养和缓解价值。年轻人食用能够消食积、散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是助消化,也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。山楂自古为消食积之要药,尤长于消肉积。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,有助于改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,防范动脉粥样硬化,使人祛病延年,故山楂被人们视为“长寿食品”。
  21世纪吃什么?从一些方兴未艾的食品趋势中不难寻找到一个答案。
  近年来,越来越多的消费者开始把健康和食品联系在一起,具有多种营养成分的保健食品备受青睐。
  1.选材:专选山楂产地山东平邑铜石镇以及天宝镇的每年阳历9月至10月初下树,的色正、颗大厚肉、耐储存的果实串果,挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,清洁洗净。用小刀挖去果核,把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个。
  2.熬糖:制作冰糖葫芦关键的技术是熬糖。冰糖其实是砂糖,放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候,火候不到容易发黏,吃时会粘牙;而火候太大。不仅颜色重且吃起来发苦。
  3.蘸糖:将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。
  4.冷却:将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。根不仅继承了百年制作工艺的流程,也实现了冰糖葫芦质的飞跃,提高/增加了甜中带酸、清脆可口,制出了果味新鲜纯正,营养无损的现代版糖葫芦。正是这酸甜香脆、口味纯正的根冰糖葫芦令街头巷口的过往人群纷纷抢购。
  老品牌的新纪元!!糖葫芦的新里程!!
  既有传承、更有创立,新老工艺很好结合,根冰糖葫芦再次成功的走出了一条创立之路。
  根冰糖葫芦在传统冰糖葫芦的基础之上,不断发掘这一传统美食,在幸福、团圆象征的深刻内涵,把它进行深层的定位,把传统的食品做成了一个休闲的、时尚的,又满足于大众的食品,相继开发了冰糖葫芦的春节礼品装、情人节礼品装、圣诞之夜礼品装、超市促销装等,使之市场销量倍增。光阴荏苒,在21世纪的今天,价廉物美的根冰糖葫芦已然是京城的知名小吃。现在不仅在春节热卖,而且情人节、五一、十一等节假日也是热销,前门边、大栅栏、井、后海边越卖越红火。越来越俏,为什么根冰糖葫芦会如此大受欢迎呢?

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