警惕:吃凉食易冻胃 大米炒黄熬成粥

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2016-07-26 10:49:41.0 来源: 全球加盟网  有1880人参与
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老百姓常说,“夏天不热,冬天不冷,就得生病”。 专家提醒,天热吃凉食在所难免,冰棍、冰镇西瓜、凉拌菜……但要注意适量,不要把胃冻着。





河南省中医院针灸科全科医生吕沛宛介绍,脾胃受凉不适,可以熬点焦米粥“暖一暖”。南方湿气较大,可以把大米放在锅里炒黄,然后取适量熬粥,不但可以助消化,还可以健脾利湿,促进食欲。



如果感到心中烦热、口渴,还可以在焦米粥里加入适量绿豆、西瓜皮或者芦苇根,一起熬煮后食用,味道不错,也好消化,还有清暑益气、除烦止渴的作用。





“‘家备小姜,小病不慌’,老百姓都知道冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃姜确实有不少好处:活血、祛寒、除湿、发汗。”天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍。



吃姜有讲究,鲜姜入肴用,老姜入药用,姜皮消肿用,烂姜不要用。做汤、炒菜、烧鱼、炖肉时放些姜片,提味又温补。天气热食欲差,生姜切小片吃,能增进食欲。



除此之外,还有一种糖姜可以做小菜吃,开胃又能祛除脾胃寒湿之气。将两块仔姜洗净去皮,切成1~2毫米的薄片,加糖、醋、盐腌两小时后食用。





要想消暑,凉食、空调可起不了很大作用,吃些应季的新鲜蔬菜水果才是好办法。李艳玲介绍,夏季吃些扁豆就很不错,不仅营养价值高,还有健脾和中、消暑化湿的功效。



扁豆炒肉丝是我们常吃的方法,但要说养胃,还是煲汤更好。将汆烫后的瘦肉和莲藕、冬瓜、扁豆一起放入锅中,文火煲汤即可。



注意扁豆里含有一些毒蛋白、凝集素等,生吃会出现食物中毒,因此,烹调的时候一定要煮烂一些,没有生涩的味道才可以吃。扁豆虽能消暑祛湿,却也不是人人都适宜,肾功能不好或者痛风患者尽量少吃。



北京儿童医院中医科主任医师闫慧敏介绍,夏天很多孩子脾胃运化失常,导致食物消化不了,出现不吃饭、肚子胀、大便干的症状。家长要注意,日常不要让孩子吃得过多,需严格控制孩子吃过多的甜品和冷饮。饮食以清淡食物为主,让孩子养成规律吃饭的习惯,只有定时定量吃饭,才有利于消化以及营养物质的吸收。


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