面包店的开业地址怎么选 如何做好吃又好卖的面包?

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2017-11-09 14:19:46 来源: 全球加盟网  有1119人参与

随着大众饮食要求的不断提高,集高颜值、好口感、高营养等优势于一身的面包,越来越受到偏爱,并逐渐从边缘食品转变为日常食品。随着消费客群的不断壮大,整个烘焙行业呈现出欣欣向荣之景,不少创业者都想开一家面包店。那么,面包店的开业地址怎么选?如何做好吃又好卖的面包呢?不妨看看下文给出的回答。

面包店

面包店的开业地址怎么选?

面包店的选址,需要进行综合的考量和分析,投资者需要对周边商圈的人口密度、消费水平、性别比例、商店总数,交通情况、市政情况等进行精准的调查。另外,租金也是不容忽视的一点,位置偏的租金低,但商品不容易销售出去,位置好的销量有保障,但租金又太高,这就需要投资者在矛盾中寻求平衡点。

对面包店而言,由于目标客群是上班族、在校学生、小情侣、年轻妈妈等,所以选址应尽量靠近这类人群,可以把店开在写字楼附近,大学城,娱乐场所附近,大型小区附近,商超附近或商场内部等等,在保证目标顾客集中度的同时,还需满足交通便利,市政变动少,竞争压力小等要求。

面包店

如何做好吃又好卖的面包?

首先要注意原材料的选择。就面粉而言,面包一般选用高筋面粉,蛋白质含量高,筋度高,可以保证口感更加厚实。辅料可以尽量丰富一些,从而保证面包口感的多样化以及较高的“颜值”,辅料要注意新鲜、健康、卫生。

其次是制作工艺的把握。做面包需要先做面团,面包的面筋要揉到什么程度才合适呢?官方一点来讲,分为“扩展阶段”和“完全阶段”,大部分面包一般都是要揉到扩展阶段,即揉好的面团经拉扯,不容易断,而且易形成薄膜。

面包

发酵也是很重要的步骤。面包发酵通常要经历三个阶段,第一次发酵、中间醒发及第二次发酵。每个发酵阶段的时间长短要控制好,发酵温度也要适宜。

烘焙阶段同样是值得重视的,烤焙的位置、温度、时间要精准把控,稍有不慎就有可能烤焦。

把握好制作过程的每一步,用心去烘焙,注重创新,这样的面包才会好吃又好卖。

面包

面包店的开业地址怎么选?如何做好吃又好卖的面包?现在大家应该心中有数了吧。面包,美味、健康、时尚,备受年轻一族的追捧。在整个烘焙行业形势看好的大环境下,开一家面包店不失为创业的好选择,为消费者呈现精致的面包,为自己挣得可观的财富。

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