做好准备,开一家特色面包店

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2013-05-28 10:45:23 来源: 神州加盟网  有1612人参与
  • 经营范围:面包店
  • 门店数量:456家
  • 单店投资额:20~50
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  创业已经成为一股热潮,但是真正创业成功的却,创业是一个艰难的过程,当你决定创业的时候,是不是已经很好了十全的准备了呢?那么一家特色面包店,要做些什么准备呢?

  在缺乏经验时,很好选择加盟方式,获得加盟总部的“招牌”和“技术”的使用权。选择加盟店前,应调查知名度、特色、经营与技术的指导内容、观察示范的商店、问清加盟金和权利金的数字。

  车站附近或商店街的中心当然很理想,但是未必非设在大都市的中心不可。大都市里有许多镶大型玻璃,从外面可以看清内部情形的面包店,不受时间限制而很热闹,但这种店也四处林立,经营起来变得很困难。如果因调理面包口味而得到成功,地点并不一定要优异,顾客也会慕名开车前去购买。

  面包店要发展外行人所无法制造的独特口味,例如咖哩面包所用的虽是一般咖哩,但面包店也应加以改良,创出专属的味道。食物中毒就不用说了,就连一根头发、一只小虫都会使面包店的信誉扫地,所以要非常地注意卫生管理。

  烘培作业需要搅拌器、滚筒等设备,而采用从工厂买进生面包的面包形态,也同样需要烤箱、调理台、调理器具、流理台、冷藏库等设备。

  面包店分为从制造到烘烤连贯作业,以及从工厂购进成形的冷冻生面包放在冷藏库里,必要时加以解冻再烘烤二种形态的店铺。有的则是以上两种形态并行,采取的方式不同,所需的设备自然不同。

  面包的种类要配合地点和顾客,才会有理想的销售量。代替点人的甜面包、填饱肚子的调理面包、吐司之类的主食面包等等,会因位于商业区、办公区或住宅区而有不同的销路。

  在面包架上或是面包上,以卡片标示制造面包的特别优点,并取个吸引人的名称,会让你精心烘培的面包,变成超级业务员,向顾客推销。

  不打无准备之仗,做好以上准备,你的面包加盟店就可以开业了,有了充分的准备,一定会创业成功。

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